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为配合国家对食品质量安全的要求，丰达生物科技有限公司与上海食品研究所联合研制了新工艺发酵产品—发酵风味乙酸。丰达牌天然发酵乙酸主要以小麦、大米、糯米为原料，用中温大曲、酵母、糖化酶、酸性蛋白酶为发酵剂，经微生物液态发酵而成含酒精醪液，再经醋酸生物反应器发酵，经乙醇脱氢酶转换而成天然发酵乙酸。经灭菌、陈酿、过滤、包装而成液体酸度调节剂产品。
天然发酵乙酸属于酸味调节剂产品，它酸味柔和、具有特殊的发酵香气，使用安全可靠，符合食品添加剂卫生标准。主要在酒类、饮料、果汁、食品、药品等作为酸味调节剂使用，能使您的产品更具天然风味。